El día de hoy nos toca un tradicional de los ricos y dulces, los brigadieros brasileños o negrinhos, un bocadito adictivo que os va a apoderarse. Hoy en Directo al Paladar os deseamos arrimar un poquito mucho más a la gastronomía brasileña, cocina que resulta bastante ignota en este país. Y además la receta viene acompañada de vídeo para que veáis lo fácil que son hacerlos y que seguro que a los niños les encanta ayudaros. Puedes leer más artículos afines a Brigadeiros brasileños.
RECETA BRIGADEIROS BRASILEÑOS CON CHOCOLATE
Receta punto por punto para los niños, en la categoría de Recetas en Guiainfantil.com. Lo más importante para hacer brigadeiros es dejar enfriar la masa para que se endurezca y poder manipularla para formar las bolitas.
Brigadeiro blanco relleno de Ovaltine
En verdad, la clave de este postre es su textura, ya que sorprende a las personas que lo prueban por primera vez al fundirse en la boca. Nos untamos levemente las manos con mantequilla y vamos cogiendo pequeñas porciones de la pasta generada para ir formando bolas de un peso entre 7 y 10 gramos. El origen de estos fáciles bombones con apariencia de trufa, duritos por fuera y chiclosos por la parte interior, no está muy claro. Existe quien dice que se idearon tras la Segunda Guerra Mundial como alternativa a la escasez de leche y azúcar.
¿Cuál es el origen de los brigadeiros? Pasar cada bola por los fideos de chocolate y disponerlas en un molde de papel. Movemos la pasta generada a un plato llano, le colocamos papel largometraje y lo ingresamos en el frigorífico a fin de que se vaya enfriando. Si sois más de cítricos, limones helados o tarta de lima hiperfácil, y si tus descendientes se han quedado atrapados en el espiral bombonero, que realicen los de chocolate, frutos secos y té matcha. Prosigue la receta punto por punto con vídeo incluido y no fallarás.

En un principio se hacía con leche condensada, huevos, mantequilla, azúcar y chocolate, pero ahora se sacaron algunas cosas y se incluyeron otras. Siempre y en todo momento son las cosas más simples en la vida las que mucho más importan. El reconocimiento de este chocolate brasileño definitivamente no se limita solo al país de charla portuguesa. Un dulce que se prepara sin esfuerzo, sin elementos complejos ni técnicas extrañas, que ha ganado unánimemente el certamen de popularidad.
Os benefícios dos ingredientes da Receita de Brigadeiro gourmet de chocolate belga
Así que este postre, fue improvisado utilizando solo leche concentrada (condensada o achicada), cacao y mantequilla. Hoy en Directo al Paladar os deseamos acercar un poquito más a la gastronomía brasileña, cocina que resulta bastante desconocida en este país. Este postre brasileño habitual en el mundo entero es un caso de muestra tradicional de ese contexto. Este chocolate que, generalmente, se preparaba durante las fiestas de cumpleaños infantiles, se ganó un estatus exótico en la categoría de postres. El día de hoy nos toca un clásico de los ricos y dulces, los brigadieros brasileños o negrinhos, un bocadito adictivo que les va a conquistar. La receta para llevar a cabo este dulce típico e icónico de Brasil fué mudando con el pasar de los años, como ya te contamos. Según la decisión de cada uno, los confiteros de todo el planeta los han embellecido de diferentes maneras. No tenemos la posibilidad de comer solo leche condensada, así como tampoco debemos comer demasiados dulces, o hamburguesas o papas fritas.

La semana pasada, le pregunté a mi hermana, que vive en Alemania, que piensan de la leche condensada allí. Comenzaremos por poner todos y cada uno de los ingredientes en un cazo excepto los fideos de chocolate. Ella me dijo que está casi contraindicado (!) porque está lleno de azúcar (de hecho), y apenas tiene nutrientes. Los brigadeiros son los dulces más especial de Brasil. Esto proporcionó tiernicidad y cremosidad y fue simple de combinar con cacao en polvo de producción local. Calentamos la mezcla y cocemos todo a lo largo de 10 minutos, removiendo recurrentemente con una espátula para evitar que se pegue.
Hay variaciones aún mucho más sofisticadas, inspiradas en la cocinas global, como el brigadeiro oreo de crème brûlée y de gengibre. Coloca un cazo al fuego y añade la leche condensada, el cacao y la mantequilla. Mucho más que un simple caramelo, el brigadeiro se convirtió en una manera a fin de que los brasileños hagan ver afecto, singularmente a los niños. ¡Hay tantas opciones que no lograras realizar solo una! En las fiestas de cumpleaños, bodas, así como en otras muchas celebraciones, los brigadeiros son presencia segura. ¡El brigadeiro blanco se puede hacer en una celebración de cumpleaños o incluso para que comas solo con una cuchara mientras miras una película! Para las familias amantes de los dulces, hemos traído una deliciosa receta de brigadeiros.
Estos dulces tienen una textura suave y mantecosa en el interior que contrasta con el exterior crocante cubierto de grajeas de chocolate. Entonces en el momento en que vivía en Suiza, echaba de menos la leche condensada y no podía encontrarla en las tiendas locales. Consulta asimismo estas 9 recetas de Brigadeiro Oreo sin leche condensada para disfrutar de un dulce de manera mucho más saludable y con menos calorías. Pero incluso la mayoría de los adultos no se pueden resistir al encanto de este exquisito bombón. Eso, y su sencilla elaboración, hacen que alguno tengamos la posibilidad prepararlos, si bien no seamos muy cocinillas.
Cuando era más joven, pensé que era la base de postres y dulces en el mundo entero. En una cacerola, poner la leche condensada, la mantequilla o margarina y el chocolate en polvo, y combinar todo. Un día en la casa de una amiga, que había vivido en Europa durante más de diez años, le pregunté dónde podía encontrarla. Actualmente se ha vuelto una costumbre ofrecer brigadeiros como regalos. Por el hecho de que a casi todos les gusta, bueno de todos modos a algunas personas no les gustan tanto o, lo que es peor, prefieren la variación blanca.