Brigadeiro Belga: A Sofisticação Encontra o Sabor
Si quieres preparar este postre de chocolate no te pierdas la receta fácil que nos muestra Rubén González, integrante de Kitchen Academy. En el momento en que era más joven, creí que era la base de postres y dulces en el mundo entero. La leche condensada, aunque es alta en calorías y tiene mucha azúcar, es la base de muchos postres brasileños.
Ingredientes:
La semana pasada, le pregunté a mi hermana, que vive en Alemania, que opínan de la leche condensada allí. Cuenta la historio que los brigadeiros deben su nombre al general de brigada en las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, personaje que se realizó popular por poner fin a una revuelta comunista en Río. Una elaboración sencilla en la que pueden participar los chefs mucho más pequeños chefs de la vivienda, ya que el amasado de las bolas de chocolate con la masa fría les encantará. Ella me mencionó que está prácticamente prohibido (!) pues está repleto de azúcar (de hecho), y solamente tiene nutrientes. Entonces en el momento en que vivía en Suiza, echaba de menos la leche condensada y no podía encontrarla en las tiendas locales. Hay variantes aún mucho más sofisticadas, inspiradas en la cocinas global, como el brigadeiro de crème brûlée y de gengibre. Pues a casi todos les agrada, bueno en realidad a varias personas no les agradan tanto o, lo que es peor, prefieren la variación blanca. Pero aun la mayoría de los mayores no se pueden resistir al encanto Ingrediente De Brigadeiro Gourmet este delicioso bombón. El día de hoy en Directo al Paladar os queremos arrimar un poquito mucho más a la gastronomía brasileña, cocina que resulta bastante ignota en nuestro país.
Mucho más que un simple caramelo, el brigadeiro se convirtió en una forma a fin de que los brasileiros hagan ver aprecio, en especial a los pequeños. Colocamos los brigadeiros rebozados sobre una fuente y continuamos a decorar el plato al gusto. Un día en casa de una amiga, que ya había vivido en Europa por más de diez años, le pregunté dónde podía hallarla. Los brigadeiros brasileños son unos dulces deliciosos y, a la vez, muy sencillos de hacer. Rebozamos las bolas logradas en un bol que contendrá la cobertura escogida. Además de esto llevan muy pocos elementos, muy fáciles de encontrar.
Cómo hacer brigadeiros de chocolate
Elaboramos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla. Podríamos tener múltiples bols y rebozar los brigadeiros en coberturas distintas.
Ahora, esta práctica se prolonga aún mucho más a las bodas y otras celebraciones. Aprende de qué manera realizar brigadeiros de chocolate, asimismo conocidos como negrinhos, un dulce tradicional de Brasil que no falta en ninguna fiesta de cumpleaños ni celebración especial. Una de las principales razones por las que son tan populares en Brasil es porque son un verdadero manjar de celebración. Uno se puede entretener desde el principio de su preparación hasta el día de hoy de limpiar la olla. Hoy en día se ha vuelto una costumbre ofrecer brigadeiros como regalos. Recordar las reglas de emplatado básicas para deslumbrar a los comensales.
Cuando se enfrían, los brigadeiros se endurecen, de ahí que el truco radica en conseguir el punto exacto en el que queden duros por fuera y derretidos por la parte interior.Brigadeiro Tradicional
Hemos ido recogiendo todo mientras la pasta se marcha enfriando en el frigorífico y ya toca comenzar a montar los brigadeiros. Ten presente que es requisito enfriar la pasta para lograr formar las bolas. En el momento en que la pasta generada espese y comprobemos que al inclinarlo se despega perfectamente del fondo ingrediente de brigadeiro gourmet la cazuela, habremos acabado esta una parte del proceso. Trasladamos la pasta generada a un plato liso, le ubicamos papel largo y lo ingresamos en el frigorífico a fin de que se vaya enfriando. El día de hoy nos toca un tradicional de los ricos y dulces, los brigadieros brasileños o negrinhos, un bocadito adictivo que les va a apoderarse. Este postre brasileiro popular en todo el mundo es un caso de muestra tradicional de ese contexto. Conseguida esa pasta, le agregaremos la mantequilla y proseguiremos quitando para integrarlo todo totalmente. Un dulce que se prepara sin esfuerzo, sin ingredientes complejos ni técnicas extrañas, que ha ganado por unanimidad el concurso de popularidad. De todos modos, llevar a cabo los brigadeiros no te llevará más de un 30 minutos. Este héroe no es otro que el brigadeiro brasileño, una exquisita bola de chocolate. Recibir un correo con los siguientes comentarios a esta entrada. Ella me contesto que en Suiza a "casi nadie le agrada" y no se usa mucho, solo en raras oportunidades lo emplean en el café (Oh Dios).
Siempre son las cosas mucho más sencillos en la vida las que mucho más importan.
