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Estos bombones o trufas de chocolate se organizan con cacao en polvo, leche condensada, y grajeas de chocolate. Si quieres preparar este postre de chocolate no te pierdas la receta simple que nos presenta Rubén González, integrante de Kitchen Academy.
Receita de Brigadeiro Tradicional
Aunque el brigadeiro es normalmente irreconocible en España, en el momento en que sepas de qué forma prepararlo, vas a ver lo sencillo que es incluirlo en distintas celebraciones como, por poner un ejemplo, cumpleaños infantiles. Ella asimismo nos comparte ideas para realizar variaciones de sabores distintas de los brigadeiros (incluida la opción vegana) y una receta casera simple para realizar leche condensada. Aprende de qué forma realizar brigadeiros de chocolate, también conocidos como negrinhos, un dulce tradicional de Brasil que no falta en ninguna fiesta de cumpleaños ni celebración especial. Creo que una comida es mucho más que solo los ingredientes que transporta. Para comprobar si está ya listo, deja de eliminar durante unos segundos y también inclina un tanto la cazuela. Un día en casa de una amiga, que ya había vivido en Europa durante más de diez años, le pregunté dónde podía encontrarla. Preparamos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla. En el momento en que era más joven, creí que era la base de postres y dulces en todo el mundo. Luego en el momento en que vivía en Suiza, echaba de menos la leche condensada y no podía encontrarla en las tiendas locales. La leche condensada, aunque es alta en calorías y tiene mucha azúcar, es la base ingrediente de brigadeiro Gourmet muchos postres brasileiros.
Como dato curioso, cuentan las historias que el nombre de brigadeiro hay que a un general de brigada de las Fuerzas Aéreas brasileñas, Eduardo Gomes, que se hizo famoso por parar una revuelta comunista en Río de Janeiro. Aun hacemos "doce de leite" o dulce de leche con la leche condensada. Porque a prácticamente todos les gusta, bueno en realidad a varias personas no les gustan tanto o, lo que es peor, prefieren la variación blanca.
O que deseja fazer com essa Receita:
La leche condensada, el cacao en polvo y los fideos de chocolate son básicos para llevar a cabo brigadeiro, ya que son sus elementos principales. Los brigadeiros son bombones de chocolate muy típicos de Brasil. Asimismo conocido como negrinho, este dulce, similar en aspecto a las trufas de chocolate, es muy popular en Brasil, donde es una tentación para los mucho más pequeños de la casa.
Una elaboración fácil donde pueden participar los chefs más pequeños chefs de la vivienda, en tanto que el amasado de las bolas de chocolate con la masa fría les encantará. Les ofrecemos leche condensada a nuestros pequeños, y comemos casi todas las semanas algo hecho con ella, así sea en nuestro "pudím" o flan, en dulces, rellenos de pasteles, postres fríos. Este es el interesante nombre que recibe un dulce brasileño tan exquisito como fácil de elaborar. Actualmente se ha vuelto una costumbre dar brigadeiros como regalos. Pero aun la mayor parte de los adultos no se tienen la posibilidad de soportar al encanto de este exquisito bombón. Ella me contesto que en Suiza a "casi nadie le agrada" y no se emplea bastante, solo en raras oportunidades lo usan en el café (Oh Dios). Cuenta la historio que los brigadeiros tienen que su nombre al general de brigada en las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, personaje que se realizó popular por poner fin a una revuelta comunista en Río.
Conseguida esa pasta, le agregaremos la mantequilla y proseguiremos quitando para integrarlo todo completamente. En los supermercados de Brasil, contamos aparadores llenos de leche condensada, y muchas marcas para elegir, pero hay una marca que es la preferida. Lo encontré en un tubo en el mercado, tan escondido que debimos procurarlo mucho. Cuando se enfrían, los brigadeiros se endurecen, de ahí que el truco consiste en hallar el punto exacto en el que queden duros por fuera y fundidos por dentro.
Entre Nosotros es un magazine digital editado por Consum, para informar a todos y cada uno de los asociados, consumidores y amigos sobre gastronomía, consejos, actualidad, recetas y trucos útiles. En el momento en que la pasta generada espese y comprobemos que al inclinarlo se despega perfectamente del fondo de la cazuela, hemos acabado esta una parte del proceso. Podríamos tener varios bols y rebozar los brigadeiros en coberturas distintas. Una revista elaborada desde el cariño, nada nos haría mucho más contentos que hallar que EntreNosotros sea un portal cercano y útil. Mucho más que un sencillo caramelo, el brigadeiro se convirtió en una forma para que los brasileños muestren afecto, singularmente a los pequeños. Estos dulces tienen una textura suave y cremosa en el interior que contrasta con el exterior crocante cubierto de grajeas de chocolate. Rebozamos las bolas conseguidas en un bol que contendrá la cobertura elegida.
